Es algo muy sencillo y fácil de realizar y es uno de los ingredientes más básicos para hacer muchos pasteles y ocuparlos en la repostería y queda muy bello en cualquier pastel :)
Ingredientes:
Claras, 4
Azúcar, 12 cucharadas
Esencia de vainilla, 1 cucharadita
Preparación:
1) Batir las claras a punto nieve.
2) Agregar el azúcar gradualmente, en forma de lluvia, mientras simultáneamente se mezcla la preparación con movimientos envolventes.
3) Aromatizar con la esencia de vainilla.
http://www.mailxmail.com/curso-pasteleria-artesanal-recetas-basicas-secretos/merengue-comun
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